近年來氣候變遷,農作物收成大受影響,今年苗栗公館更是花不開,果不結,產量驟減,這樣起伏皆導致調控困難度大增,其間的無奈與辛酸,農人點滴在心頭。
應變管理成了頭痛問題,紅棗紅茶品質要穩定,就必須維持棗乾保存品質。 但大型儲藏設備高成本的現實考量,讓農民卻步,最終導致產量、品質與市場價格起伏的惡性循環。
近年來氣候變遷,農作物收成大受影響,今年苗栗公館更是花不開,果不結,產量驟減,這樣起伏皆導致調控困難度大增,其間的無奈與辛酸,農人點滴在心頭。
應變管理成了頭痛問題,紅棗紅茶品質要穩定,就必須維持棗乾保存品質。 但大型儲藏設備高成本的現實考量,讓農民卻步,最終導致產量、品質與市場價格起伏的惡性循環。


邱大哥在紅棗上投注的心血獲得大眾認可,栽種面積從一分地開墾到一甲以上,長達5年農藥零檢出,改善耕種方式,用生物防治取代傳統農藥,以有機肥及微量元素肥份增加紅棗營養與口感,種出又香又甜的紅棗。
紅棗是陸續成熟,一個採收季就需要好幾批人力。有見紅才收原則,紅斑的棗子,代表已經成熟,越紅則越甜,第一階段手採分辨香甜熟成度,剛摘下帶著陽光暖氣的紅棗鮮果,一顆顆散發濃郁香氣;第二階段再人工挑撿把關,除去低劣品質棗果。
紅棗是陸續成熟,一個採收季就需要好幾批人力。有見紅才收原則,紅斑的棗子,代表已經成熟,越紅則越甜,第一階段手採分辨香甜熟成度,剛摘下帶著陽光暖氣的紅棗鮮果,一顆顆散發濃郁香氣;第二階段再人工挑撿把關,除去低劣品質棗果。

果實放久會酸化,低溫存放條件非常重要,邱大哥今年下定決心投資大型乾式冷藏庫,以期許和發現茶共同達到香甜穩定的紅棗品質以及提供充足的供應量。

為了讓信任我們的邱大哥與已養成用紅棗紅茶保養自己與家人健康的消費者,我們下定決心走到第一線,加大收購量到3噸且分擔存放風險,進行二級加工穩定供貨與品質,成為邱大哥最重要的合作夥伴,向消費者兌現健康品質的承諾。
紅棗皮厚果核堅硬,創新擊碎設備及製程,將紅棗打碎後才能烘乾;另外,果肉綿密會黏著在產線上,必須在溫度濕度、和衛生嚴格控制的環境下進行。
投入獨立熱風乾燥產線,經過數小時精緻反覆烘焙,焙出烘糖香並讓乾燥度低於 2% ,搭配二級加工調配品質平衡性,延長紅棗的保鮮期,讓市場有時間消化,以協調產銷平衡!
台南關山的天然古法黑糖,堅持自然農法栽種甘蔗,採收的甘蔗以柴燒熬煮,反覆翻炒濃厚蔗汁結成粒粒蜜糖,堅持無分蜜、染色、混合程續的古法蔗糖製程,讓妳體驗傳統手作風味的豐富層次。
為了讓孕哺媽媽、敏感體質顧客都可以飲用,特別調配出0咖啡因的紅棗紅茶,讓每個人都能享有補氣、好眠的雙重保養。
師傅用自然農法栽種的甘蔗,堅持以古法熬煮,逼出炒糖香,同時完整保留天然糖蜜。紅棗濃香乘熱氣撲鼻而至,黑糖蔗甜與果甜圓潤交融,保有鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等礦物質及維生素,更適合生理期的妳飲用,輕鬆補充流失的營養,順利的度過這幾天。
黑糖蔗甜與棗果甜圓潤交融,天然果酸會引領淡雅茶韻創造鮮明層次,紅棗與蜜糖餘香縈繞在口中。






第一階段品質控管 – 協調農園管理方式,向農民直接購買食材,確保原料安全
第二階段安全檢驗 – 每年抽樣送進 SGS 檢驗,確保每一口茶飲都符合政府規範的安全標準
第三階段合格包裝 – 選用 ISO20002 以及 HACCP 認證包裝廠,製程依照安全衛生條件進行包裝和日期標示,確保品質無虞